น้ำผึ้งแท้100% คือ น้ำผึ้งที่มาจากธรรมชาติโดยไม่มีการเติมน้ำเชื่อมหรือน้ำตาลเพิ่มเติม ในขณะที่น้ำผึ้งผสมอาจมีการเติมสารให้ความหวานหรือผ่านกระบวนการที่ทำให้คุณค่าตามธรรมชาติลดลง จึงส่งผลต่อทั้งรสชาติ กลิ่น และคุณประโยชน์
ไม่เสมอไป เพราะน้ำผึ้งแท้จากธรรมชาติสามารถตกผลึกได้ตามอุณหภูมิและชนิดของดอกไม้ ซึ่งเป็นเรื่องปกติ และไม่ได้หมายความว่าน้ำผึ้งเสีย
ควรเลือกซื้อจากผู้ผลิตโดยตรง โรงงานผลิตน้ำผึ้งมาตรฐานสากล หรือร้านค้าที่สามารถตรวจสอบแหล่งที่มาของสินค้าได้ รวมถึงมีเลข อย. และข้อมูลฟาร์มที่โปร่งใส
ก่อนน้ำผึ้งขวดหนึ่งจะถึงมือผู้บริโภค ทุกอย่างเริ่มต้นจากฟาร์มผึ้ง บทความนี้พาไปรู้จักฟาร์มผึ้งเชียงใหม่ของ Honey Polyplus ตั้งแต่มาตรฐานการเลี้ยงผึ้ง ไปจนถึงแนวทางเก็บเกี่ยวอย่างยั่งยืนที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อมและเกษตรกรไทย
หลายคนเจอน้ำผึ้งที่ซื้อมาแล้วเนื้อเริ่มขุ่น จับตัวเป็นเม็ดคล้ายน้ำตาล จนสงสัยว่าเสียหรือปลอมหรือเปล่า บทความนี้ไขข้อสงสัยเรื่องน้ำผึ้งตกผลึกแบบครบถ้วน ตั้งแต่สาเหตุ วิธีแก้ ไปจนถึงวิธีเก็บรักษาให้ถูกต้อง
ไม่มีโรงงานเป็นของตัวเองก็ไม่ใช่ปัญหา แบรนด์น้ำผึ้งหลายเจ้าเริ่มต้นแบบนี้ทั้งนั้น มาดูกันว่าต้องเตรียมอะไรบ้างก่อนเปิดตัวแบรนด์น้ำผึ้งของคุณเอง
